糟香带鱼的做法

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「原料』新鲜带鱼1条

「调料」花椒、姜丝、糟卤各适量

「做法」

1.将带鱼洗净，切成段，待用。

2.将花椒、姜丝、料酒倒入容器中，放入带鱼段腌制1小时，待用。

3.将腌好的带鱼段取出，用厨房纸吸干水分，表面蘸上薄薄一层淀粉。

4.锅入油烧至温热，下入带鱼段煎至两面成金黄色。出锅。

5.将煎好的带鱼用厨房纸吸掉多余油分，放凉备用。

6.将放凉的带鱼放入容器中，倒入糟卤浸泡2小时后即成。